Tous les sujets du CAP Pâtisserie :
les épreuves théoriques

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Voici tous les sujets du CAP Pâtissier épreuves théoriques et leurs corrigés.

Pour chaque année, vous trouverez :

  • le sujet de l'épreuve EP1 (Approvisionnement et gestion des stocks dans l'environnement professionnel de la pâtisserie - notée sur 60 points et à réaliser en 2 heures)
  • le sujet de l'épreuve PSE (Prévention santé environnement - notée sur 20 points et à réaliser en 1 heure).

Vous constaterez que certains sujets ou corrigés sont manquants. Ce n'est pas un oubli de notre part mais malheureusement ces sujets ou corrigés sont introuvables (rassurez-vous nous continuons les recherches).

Contrairement aux fiches techniques du CAP Pâtisserie qui sont nombreuses, vous ne pourrez vous entraîner qu'une dizaine de fois sur les épreuves théoriques. Il est donc préférable de les économiser.

Notre conseil est de faire un premier test (avec les sujets de 2009 par exemple) pour tester votre niveau et mieux vous rendre compte de ce qu'on attend de vous. Ensuite, laissez de coté les sujets et concentrez vous sur vos révisions (voir les livres pour les épreuves théoriques du CAP Pâtissier).

Une fois que vous aurez bien révisé, testez-vous à nouveau sur les sujets. C'est le meilleur moyen de vous préparer aux épreuves théoriques du CAP Pâtissier.

Bonne chance 😉

 

 

Récapitulatif des sujets épreuves théoriques
du CAP Pâtissier

 

Sujets théoriques CAP Pâtissier 2016

Sujet théorique CAP Pâtissier 2016EP1CorrigéPSECorrigé
Session de Juin (Métropole, Réunion, Mayotte, Corse)Les délices de BrienneTélécharger le corrigénon disponiblenon disponible
Session de Juin (Outre-Mer, Polynésie)L'éclair de Béanon disponiblenon disponiblenon disponible
Session de SeptembrePâtisserie Finenon disponiblenon disponiblenon disponible

 

Sujets théoriques CAP Pâtissier 2015

Sujet théorique CAP Pâtissier 2015EP1CorrigéPSECorrigé
Session de Juin (Métropole, Réunion, Mayotte, Corse)Au pain perduTélécharger le corrigénon disponiblenon disponible

 

Sujets théoriques CAP Pâtissier 2014

Sujet théorique CAP Pâtissier 2014EP1CorrigéPSECorrigé
Session de Juin (Métropole, Réunion, Mayotte, Corse)Boulangerie-Pâtisserie DurandTélécharger le corrigéRobinTélécharger le corrigé

 

Sujets théoriques CAP Pâtissier 2013

Sujet théorique CAP Pâtissier 2013EP1CorrigéPSECorrigé
Session de Juin (Métropole, Réunion, Mayotte, Corse)Le PastissonTélécharger le corrigéMaéTélécharger le corrigé

 

Sujets théoriques CAP Pâtissier 2012

Sujet théorique CAP Pâtissier 2012EP1CorrigéPSECorrigé
Session de Juin (Métropole, Réunion, Mayotte, Corse)Les Petits SablésTélécharger le corrigéAlbanTélécharger le corrigé

 

Sujets théoriques CAP Pâtissier 2011

Sujet théorique CAP Pâtissier 2011EP1CorrigéPSECorrigé
Session de Juin (Métropole, Réunion, Mayotte, Corse)Les Délices de DigneTélécharger le corrigéJosianTélécharger le corrigé

 

Sujets théoriques CAP Pâtissier 2010

Sujet théorique CAP Pâtissier 2010EP1CorrigéPSECorrigé
Session de Juin (Métropole, Réunion, Mayotte, Corse)SARL L'écureuil gourmandTélécharger le corrigéAnthonyTélécharger le corrigé

 

Sujets théoriques CAP Pâtissier 2009

Sujet théorique CAP Pâtissier 2009EP1CorrigéPSECorrigé
Session de Juin (Métropole, Réunion, Mayotte, Corse)EURL CLEMENT PâtisserieTélécharger le corrigéAlexandreTélécharger le corrigé

 

Si vous avez des questions sur les sujets des épreuves théoriques du CAP Pâtissier,
n'hésitez pas à nous les poser dans les commentaires...

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