Les bons livres pour préparer
le CAP Pâtissier en Candidat Libre

Les livres sur la pâtisserie ce n'est pas ce qui manque mais qu'en est-il des livres pour préparer le CAP Pâtissier en candidat libre ?

J'ai été franchement déçu par les premiers livres que j'ai achetés. Ils sont recommandés sur de nombreux sites de pâtisserie mais je peux vous dire qu'ils ne sont vraiment pas adaptés aux besoins d'un candidat libre.

Alors, pour vous éviter de faire les mêmes erreurs que moi et d'exploser votre budget livre, je vous ai préparé un petit descriptif des livres que j'ai achetés pour préparer le CAP Pâtissier en candidat libre, leurs avantages et inconvénients et surtout le grand gagnant de mon classement 😉

 

 

La Formation Patissier-libre.com

formation cap patissier

 

Certains diront que je ne suis pas objectif mais je pense que le meilleur moyen de se former au CAP Pâtissier en candidat libre, c'est la formation Patissier-libre.com !

Attention ce n'est pas un livre à proprement dit mais plutôt un site réservé aux membres. Donc si vous ne jurez que par le papier, vous êtes face à un dilemme 😉

Mise à part ça, c'est la formation la plus complète que vous trouverez. Ce n'est pas un simple recueil de recettes avec trois photos qui se battent en duel.

Il contient des centaines de photos pour détailler chaque geste technique, les techniques de base dont vous aurez besoin le jour J, les ordonnancements, les astuces pour travailler comme les pros et des milliers d'autres informations et astuces pour le jour J !

Pour en savoir plus sur la formation cliquez ici... 

 

Pâtisserie, les clés de la réussite (de Daniel Herrero et Germain Etienne)

meilleur-livre-cap-patissier-candidat-libre

Les clés de la réussite est un très bon livre. Il contient des informations dont vous aurez besoin pour passer le CAP Pâtissier.

Il y a beaucoup d'informations techniques sur les ingrédients et leurs rôles. Ensuite, vous avez la progression à suivre et quelques photos pour vous aider (mais pas assez à mon goût, surtout pour un candidat libre).

Il a malgré tout quelques inconvénients. D'abord son prix : 209€ ! Il n'est pas axé CAP Pâtissier. Il couvre beaucoup plus de choses puisqu'il parle également de boulangerie, glaces et chocolat (c'est surtout le tome 1 qui vous sera utile mais on ne peut pas l'acheter séparément).

Attention, vous ne trouverez pas de recettes CAP pour faire des éclairs aux chocolat mais plutôt une recette pour la pâte à choux et une autre pour la crème pâtissière.

Enfin, il ne parle pas non plus d'ordonnancement et ne vous donnera aucune information sur l'examen du CAP Pâtissier ou le jour J.

 

 

Pâtisserie ! (de Christophe Felder)

livre-cap-patissierPâtisserie ! est un best-seller et c'est justifié. Je ne vais pas vous mentir, il n'est pas du tout axé CAP Pâtissier (encore moins que les clés de la réussite).

Il est riche en photo et contient beaucoup de recettes qui ne vous serviront à rien mais si vous aimez la pâtisserie, vous aimerez ce livre.

Autre inconvénient, les recettes de bases sont souvent éloignées des fiches techniques que l'on vous donnera le jour de l'examen (ses recettes sont très différentes et vous n'aurez pas les mêmes ingrédients).

En revanche, il a l'avantage d'être beaucoup moins cher que les clés de la réussite puisqu'il ne coûte que 40€. Mais vous ne pourrez pas préparer le CAP uniquement avec ce livre.

C'est un très bon investissement, car une fois que vous maîtriserez les bases, vous pourrez améliorer les saveurs de vos pâtisseries avec les recettes de Christophe Felder.

 

Réussir sa formation en Pâtisserie, boulangerie, traiteur (de Franck Béhérec)

livre-cap-patisserie-candidat-libreL'auteur de Réussir sa formation en pâtisserie, boulangerie, traiteur est un professeur de pâtisserie, mais ça ne veut pas dire que ce livre contient toutes les informations pour un candidat libre au CAP Pâtissier (désolé de vous décevoir).

Comme son titre l'indique, vous y trouverez des informations sur la pâtisserie mais aussi sur la boulangerie et le traiteur.

Il est composé de 3 parties : une partie pour les techniques de bases (comment éplucher des pommes ou tenir une poche à douille comme un pro), une partie très bien illustrée pour apprendre à coucher des éclairs ou façonner des brioches et une dernière partie avec des recettes et progressions pour réaliser les pâtes, les crèmes, ... (malheureusement sans aucune photo).

Même s'il n'est pas axé CAP Pâtisserie, pour seulement 35€ c'est un très bon investissement.

 

Le livre du pâtissier (de Bernard Deschamps et Jean-claude Deschaintre)

le livre du patissier

 

Le livre du pâtissier est la référence, celui que tout le monde recommande et je ne comprends vraiment pas pourquoi.

La moitié du livre concerne la partie théorique (la connaissance des ingrédients, des locaux, du personnel, ...).

L'autre partie concerne la technique. Dans un premier temps, on apprend à faire les pâtes et crèmes de base puis on trouve des recettes complètes (éclairs, millefeuilles, ...).

Comme les autres livres, celui-ci n'est pas axé CAP Pâtissier (il va du CAP à la mention complémentaire) et encore moins axé candidats libres.

Les fiches techniques datent un peu, voire même beaucoup. Les deux dernières éditions sont similaires à quelques variantes près (par exemple, l'édition de 2016 est préfacée par Christophe Michalak, celle de 2009 par Jean-Jacques Kardès). Il y a très peu de photos pour décrire chaque étape et geste professionnel.

Tout est fait à la main, vous ne verrez pas un seul robot (inconcevable de travailler comme ça le jour du CAP).

Bref, c'est le premier livre que j'ai acheté au prix de 40€ et je n'aurais jamais eu mon CAP si je m'étais limité à celui-là.

 

Je passe mon CAP Pâtissier en candidat libre (de 750g)

livre je passe mon cap patissier 750gContrairement à beaucoup des lecteurs qui ont acheté ce livre, je n'ai pas été déçu. Mais c'est surtout parce que je ne m'attendais pas à grand chose ;-).

Malheureusement, c'est avant tout un recueil de recettes et une grande partie d'entre elles ne correspondent pas du tout au CAP.

Autre problème, bien qu'il soit censé s'adresser aux candidats libres, il survole des points essentiels qui sont d'une grande importance pour se préparer à passer le CAP ou pour le jour J.

On sent que les 2 professeurs ont essayé de s'adapter aux besoins des candidats libres mais visiblement il est très difficile de se mettre dans la peau d'un candidat libre si on ne l'a pas été soi même un jour.

Si vous êtes candidat libre, vous ne pourrez pas préparer convenablement le CAP Pâtissier avec ce seul livre.

 

 

Passez votre CAP Pâtissier (Michel et Augustin)

passez votre cap pâtissierAutant je n'attendais pas grand chose du livre 750g mais j'attendais beaucoup de celui-ci.

J'adore l'humour, le design, et tout l'aspect marketing de la marque. La bonne nouvelle, c'est que vous retrouverez tout ça dans le livre.

Malheureusement, on a l'impression que c'est la seule chose mise en avant dans ce livre. Les informations qu'il contient sont très limitées. Là encore, il survole beaucoup de points essentiels pour les candidats libres.

On aurait aussi préféré moins de jeux de mots et beaucoup plus de photos et pas des mini-photos Polaroïd mal éclairées.

Je suis un peu dur mais j'attendais beaucoup mieux de Michel et Augustin et je ne comprend pas qu'un si grand groupe avec autant de moyens sorte un livre comme celui-ci.

 

 

Alors quel livre choisir pour préparer le CAP Pâtissier en Candidat libre ?

livres pour préparer le cap pâtissier en candidat libreIl y a différents types de livres pour préparer le CAP Pâtissier.

Les livres rédigés pour les élèves sont incomplets car rédigés par des professeurs qui les utilisent comme supports lors de leur cours.

Les livres rédigés pour les amateurs sont très biens mais ils ne traitent pas du CAP. Vous y trouverez des recettes inutiles, ou des recettes utiles mais rarement adaptées aux sujets CAP.

Je ne vous parle même pas des techniques de bases, des gestes professionnels et encore moins de l'ordonnancement.

Alors comment faire ? Jusqu'à il y a peu de temps, les candidats libres achetaient 3, 4 livres et tentaient de trouver les informations manquantes sur la toile.

Mais rassurez-vous ce n'est plus le cas. Nous avons créé une formation véritablement adaptée aux besoins d'un candidat libre qui souhaite préparer et réussir le CAP Pâtisserie. 

Nous avons mis toute notre énergie dedans et j'espère sincèrement que notre formation permettra à tous ceux qui le souhaitent de réussir leur CAP sans avoir à courir après les informations comme nous l'avons fait.

Au final vous gagnerez du temps, de l'argent et vous pourrez vous consacrer pleinement à faire des pâtisseries comme un pro !

 

Pour découvrir la formation Patissier-libre.com, cliquez ici...

59 réponses

  1. SEVERINE ORLANDI
    | Répondre

    Bonjour
    Pouvez-vous me conseiller sur les livres à prendre pour la partie Prévention santé et environnement, Approvisionnement gestion des stocks… et j’ai également entendu qu’il y avait aussi sur l’environnement de l’entreprise, est-ce vrai?
    Pouvez-vous nous donner plus de précision sur ces épreuves, je ne trouve rien. Ce sont des QCM ou autre ?

    Sinon la partie pratique et technologie de votre formation semble me correspondre.
    Merci pour votre réponse

    • Guillaume
      |

      Bonjour Séverine et merci pour votre question.
      Je vous conseille de lire la section du site concernée à commencer par : CAP Pâtissier par où commencer, les livres/formations pour le cap et enfin les épreuves théoriques.
      Toutes les réponses à vos questions s’y trouvent et n’hésitez pas si vous avez encore des questions après ça 😉

  2. MONTAILLIER
    | Répondre

    Bonjour. En fait, tous les livres proposés ne correspondent pas vraiment au CAP pâtissier en candidat libre … Donc, j’ai bien compris qu’apparemment votre ebook formation était génial, mais par ailleurs, quel est LE livre qui nous serait le plus utile ? Merci pour votre réponse. Carole

    • Guillaume
      |

      Bonjour Carole et merci pour votre commentaire.
      La réponse à votre question est dans la question 😉
      Vous ne trouverez pas LE livre pour le CAP Pâtissier puisque comme je l’explique dans l’article, ils sont tous inadaptés aux besoin d’un candidat libre. Vous finirez comme tous les candidats libres par en acheter 3 ou 4, pour finalement venir chercher les informations manquantes ailleurs. Comme dans notre formation par exemple 😉
      A bientôt Carole et n’hésitez pas si vous avez des questions sur les livres ou autres…

  3. Julie
    | Répondre

    Super l’ebook ! Plein d’info utiles !!! Hate de l’avoir complet. A quand sa sortie ??? L’exam est dans 4 mois, je stresse

    • Guillaume
      |

      Merci Julie,
      La formation complète est disponible. Ce n’est pas un ebook car trop riche, notamment parce que nous avons ajouté des centaines de photos pour détailler chaque point technique et chaque geste professionnel. C’était indispensable pour faire une vrai formation qui correspond aux besoins des candidats libres.
      Du coup nous avons opté pour un site réservé aux membres. Finalement ç’est encore mieux qu’un ebook car beaucoup plus interactif ce qui nous permet de tenir compte des besoins et problèmes de chacun.
      Je vous laisse jeter un oeil : formation cap pâtissier libre.
      Bonne formation Julie 😉

  4. Larsonnier
    | Répondre

    Bonjour,

    Je vais m’inscrire au CAP Pâtissier en candidat libre pour juin 2018, j’ai pris connaissance de votre site qui nous donne beaucoup d’informations sur ce diplôme et le métier de pâtissier, je suis actuellement en reconversion professionnelle et c’est un pur bonheur de pouvoir avoir toutes ces billes.
    Sandrine

    • Guillaume
      |

      Bonjour Sandrine et merci pour votre message.
      Nous sommes très heureux de pouvoir vous donner “toutes ces billes” (je ne connaissais pas l’expression, j’adore 😉 ).
      N’hésitez pas si vous avez besoin de plus d’informations, nous avons encore plein de billes à disposition !
      A bientôt Sandrine…

  5. Sasha
    | Répondre

    Bonsoir et merci mille fois pour cet article que j’ai trouvé très utile ! je prépare également le CAP patissier en candidat libre.
    Du coup j’ai pris votre formation et je ne regrette pas ! Merci je me sens moins seul et je sens que mes pâtisseries ne seront plus jamais les mêmes !

    • Guillaume
      |

      Bonjour Sasha et pour votre commentaire !
      Nous avons effectivement vu que vous avez rejoint la formation alors merci pour votre confiance et pour votre retour qui nous fait chaud au coeur. Nous vous souhaitons une très bonne formation et surtout n’hésitez pas si vous avez des questions.
      A bientôt Sasha…

  6. TIMSIT
    | Répondre

    Bonsoir à vous,

    Oui, l’ordonnancement (la progression) sera LA première chose à visualiser dans sa tête, à retranscrire sur sa fiche puis à suivre.

    Et dans les livres proposés, à cette heure, il n’y a RIEN qui puisse nous guider afin de nous entrainer.

    Frustrant et terrifiant.

    Des idées ?

    Merci.

    • Guillaume
      |

      Bonsoir Timsit,
      Nous sommes bien d’accord et c’est loin d’être la seule chose qui manque pour les candidats libres dans les livres traditionnels.
      Des idées j’en ai mais je ne vais pas encore faire mon commercial de service alors je vous laisse jeter un oeil à cet article 😉
      Formation CAP Pâtisserie candidat libre
      Bonne formation Timsit et si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas…

  7. MILIOTI Géraldine
    | Répondre

    Bonjour,

    Merci de m’avertir lors de la parution de votre ouvrage.

    Cordialement,

    Géraldine MILIOTI

    • Guillaume
      |

      Bonjour Géraldine,
      J’allais vous avertir mais je vois que vous avez déjà pris la formation, vous êtes trop rapide pour moi.
      Merci pour votre confiance et n’hésitez pas si vous avez des questions.
      A bientôt Géraldine et bonne formation 😉

  8. Assa
    | Répondre

    Bonjour,

    Je me suis inscrite pour passer le CAP Pâtissier en candidat libre, je suis intéressée par le ebook, merci

    • Guillaume
      |

      Génial Assa,
      La formation est prête mais attention ce n’est pas un livre, c’est un site internet réservé aux membres.
      Malheureusement, la formation est trop grosse et contient trop de photos pour en faire un livre papier (à moins de le vendre une fortune) ou un ebook (le fichier est trop volumineux pour être envoyé automatiquement).
      On aurait pu faire plus léger mais on voulait vraiment partager un maximum de choses.
      Bonne formation Assa et bonne chance pour le CAP pâtissier 😉

  9. Fischer
    | Répondre

    Bonjour Monsieur, merci pour ces explications, c’est très clair, je vais M inscrire mais je suis du genre qui panique et je ne sais pas par quoi commencer. Je crois que je vais également télécharger votre formation pour ne pas avoir trop l’air d’une “ménagère”. Merci

    • Guillaume
      |

      Bonjour Fischer et merci pour votre message.
      Nous avons essayé de faire le plus clair possible pour qu’un candidat libre puisse se débrouiller tout seul.
      C’est également de cette façon que nous avons conçu notre formation.
      N’hésitez pas si vous avez besoin d’aide et à bientôt…

  10. Meriem
    | Répondre

    Bonjour,

    Votre site est génial. Merci de nous guider par vos précieux conseils. Je vais également prendre votre ebook comment dois je procéder?

    Merci!!!

    • Guillaume
      |

      Bonjour Meriem,
      Merci pour votre message qui nous fait très plaisir.
      Notre formation est enfin disponible. Nous avons mis du temps mais elle est top 😉
      Pour l’obtenir, rendez vous ici : Formation CAP Pâtisserie adulte.
      Bonne formation Meriem et n’hésitez pas si vous avez des questions.

  11. Jennifer Desquenes
    | Répondre

    Bonjour
    Je suis encore hésitante, je suis une pâtissière du dimanche mais comme pour tout ce que j’entreprends j’aimerais que ce soit parfait du coup je réfléchis à passer un CAP Pâtisserie en candidat libre mais avant de me lancer j’aimerais vraiment avoir une idée précise de ce qui nous sera demandé et votre livre m’intéresse beaucoup cependant je n’ai pas trouvé l’emplacement pour indiquer mon adresse e-mails

    Merci pour toutes les informations que j’ai déjà trouvé grâce à votre site vous avez quasiment répondu à toutes mes questions 🙂
    Jennifer

    • Guillaume
      |

      Bonjour Jennifer et merci pour votre message.
      D’après mon expérience, les candidats libres recherchent souvent la perfection et c’est ce qui leur permet d’atteindre un très bon niveau, souvent très rapidement. Pour avoir une vue d’ensemble et vous préparer correctement je vous conseille de commencer par là : CAP Pâtisserie par où commencer ?
      Vous trouverez toutes les infos dont vous aurez besoin, et si vous avez encore des questions, laissez-nous un commentaire. Nous y répondrons avec plaisir 😉

  12. Marina
    | Répondre

    Bonjour . Votre blog est super .
    Merci

    • Guillaume
      |

      Merci Marina, c’est gentil 😉

  13. tessie
    | Répondre

    merci pour les infos.
    Je viens d’acheter un livre pas mal du tout et avec une pointe d’humour qui s’intitule Passez votre CAP pâtissier avec nous de Michel et Augustin aux éditions Hachette cuisine

    • Guillaume
      |

      Bonjour Tessie,
      Oui moi aussi j’aime beaucoup l’humour de michel et augustin mais c’est tout ce que vous trouverez dans ce livre. Si vous souhaitez vraiment préparer le cap pâtissier en candidat libre, il vous manquera beaucoup d’informations et il vous faudra acheter d’autres livres.
      Sinon je vous recommande notre formation 😉
      Bonne chance Tessie et merci pour votre commentaire.

  14. Viviane
    | Répondre

    Bonjour à tous. J aimerai passé le CAP pâtisserie en candidat libre , je suis à la retraite j ai un CAP depuis longtemps et donc il n est plus valable donc je dois tout repasser alors j aimerai savoir quels livres je dois acheter pour le français, les maths, la géographie etc… Merci à l avance pour vos réponses . Viviane

    • Caroline
      |

      Bonjour Viviane,
      À ma connaissance, un CAP n’a pas de date de péremption et il est valable à vie.
      Donc vous ne devriez pas avoir à repasser les épreuves générales du CAP Pâtissier à moins que vous ne le souhaitiez.
      Si c’est le cas, vous trouverez un récapitulatif de tout ce qu’il faut savoir dans cet article : épreuves générales du CAP Pâtissier.

  15. Antoine
    | Répondre

    Bonjour,

    Savez-vous quand l’e-book complet sera disponible ? Je suis très intéressé par cet ouvrage ! Pourriez-vous d’ores et déjà m’envoyer l’extrait sur les croissants que vous mentionnez dans votre article ?

    Merci de votre réponse,

    Bien cordialement,
    Antoine

    • Guillaume
      |

      Oui notre formation est prête, désolé pour l’attente mais on voulait vraiment faire quelque chose de qualité, pas un énième récap de recettes et progression qui passe à coté de l’essentiel.
      Je pense que ça valait le coup d’attendre mais je vous laisse vous faire votre propre idée…
      Formation Patissier-libre.com
      Merci Antoine et bonne chance pour le CAP Pâtissier 😉

  16. Anne-laure
    | Répondre

    Bonjour. Avez-vous fini votre livre?
    Ça m’intéresse beaucoup…
    A bientôt

    • Guillaume
      |

      Oui, on a mis le temps mais il est prêt et surtout il est top !!!
      Formation Patissier-libre.com
      Bonne lecture 😉

  17. Thomas
    | Répondre

    Vraiment sympa ce site, c’est le seul ou j’ai trouve le recap des 8 sujets patissiers 2015,

    merci!

    • Guillaume
      |

      Merci Thomas en effet nous essayons d’être le plus complet possible 😉

  18. Stéphanie
    | Répondre

    Bonjour,

    Je souhaite préparer le CAP Pâtisserie en candidat libre.
    Où puis-je me procurer votre livre ?

    Merci
    Bonne journée
    Stéphanie

    • Guillaume
      |

      Bonjour Stéphanie et félicitations, c’est une belle aventure qui vous attend !
      Surtout si vous vous procurer notre formation vous pourrez vous consacrer à l’essentiel : faire de belles pâtisseries au lieu de perdre votre temps à chercher des informations.
      Je vous laisse jeter un oeil et n’hésitez pas si vous avez des questions : formation cap pâtissier
      Tous nos voeux de réussite dans vos projets Stéphanie !

  19. Mathilde
    | Répondre

    Bonjour,

    Ravie de découvrir votre site car je compte me lancer dans la grande aventure du CAP en candidat libre l’année prochaine 🙂
    J’attends avec impatience votre livre quand je vois déjà la mine d’information que j’ai pu trouver sur votre site 🙂

    Belle journée

    Mathilde

    • Guillaume
      |

      Merci pour votre commentaire Mathilde, vous nous faîtes bien plaisir !
      Le livre est prêt mais attention ce n’est pas vraiment un livre car trop riche, trop lourd donc techniquement impossible de faire un livre.
      On voulait faire un livre mais on a fait une encyclopédie 😉
      Donc c’est un site internet avec toutes les informations donc vous avez besoin pour passer le cap en candidat libre.
      Je vous laisse jeter un oeil : formation cap pâtissier
      Merci pour votre passage sur ce site Mathilde et à très bientôt !

  20. Lorinquer Brigitte
    | Répondre

    Bonjour,
    Le délai pour recevoir votre ebook est il long ?

    • Guillaume
      |

      Bonjour Brigitte,
      Alors l’extrait sur les croissants est disponible sur cette page : formation cap pâtissier sinon il vous suffit d’indiquer votre prénom et email dans le pavé à gauche pour le recevoir par mail (vous le recevrez instantanément).
      Sinon la formation complète est prête et la aussi il n’y a pas de délai vous pouvez en profiter instantanément après votre achat !
      Merci Brigitte et à bientôt…

  21. may
    | Répondre

    Bonjour,
    Je serais très intéressée pour connaître la date de sortie de votre livre (je n’arrive pas à voir où commander l’ebook), car l’examen approche à grands pas et j’avoue que ça me serait très, très, mais alors très 🙂 utile.
    Un grand merci d’avance.

    • Guillaume
      |

      Bonjour May,
      La formation est prête et n’attend plus que vous : formation cap pâtissier
      Merci May et bonne formation !

  22. Nanou
    | Répondre

    Bonjour, je suis amatrice de pâtisserie, et je me pose la question du Cap pour pouvoir apprendre les techniques de base et me dire que j en suis capable, j ai découvert votre site que je trouve bien construit et rempli d informations toutes très intéressantes et je suis curieuse de découvrir cet ebook si possible qui semble tout aussi complet. Comment est il possible de se le procurer ? Est il possible que vous me l adressiez? Je ne manquerai pas de vous en faire un retour. Dans tous les cas, je vous remercie pour toutes les informations présentes sur votre site. À bientôt.

    • Guillaume
      |

      Bonjour Nanou et merci pour votre commentaire !
      La formation est disponible ici : formation cap pâtissier
      Vous y trouverez également l’extrait sur les croissants.
      Attention ce n’est pas un ebook car la formation est trop grosse pour le format ebook (trop d’infos et de photos).
      Mais l’avantage c’est qu’on peut la mettre à jour et l’améliorer en permanence contrairement à un livre ou un ebook 😉
      Bonne formation et bonne chance pour le CAP Pâtissier !

  23. Jennyfer
    | Répondre

    Bonjour j’ai cherché mais pas réussi à trouver ou et comment télécharger le livre sur les croissants pouvez vous m’aider svp.
    Contente qu’on est bientôt un livre pour le candidat libre car c’est bien galère, je passe mon cap Pâtissier en juin 2016!

    • Guillaume
      |

      Bonjour Jennyfer,
      Il vous suffit d’indiquer votre prénom et email dans le pavé à gauche.
      Sinon vous pouvez directement le consulter sur cette page : Formation CAP Patissier-libre.com
      Si l’extrait des croissants vous plait sachez que toute la formation fonctionne sur le même principe et, comme vous l’avez compris, répond aux besoins des candidats libres. Finie la galère 😉
      Bonne lecture et bonne formation Jennyfer !

  24. Bensaoula
    | Répondre

    Merci

  25. Bensaoula
    | Répondre

    Je n’arrive pas à télécharger les croissants

    • Guillaume
      |

      Bonjour Bensaoula,
      Il suffit d’indiquer votre prénom et adresse mail dans le pavé à gauche.
      Sinon vous pouvez le consulter directement sur cette page : Formation patissier-libre.com
      Bonne lecture !

  26. Emilie
    | Répondre

    For-mi-da-ble !

    Le rêve semble enfin à portée de main… avec beaucoup de travail. 🙂

    Ne changez rien : tout y est !
    Des photos claires, une présentation bien structurée par des repères visuels pour trouver facilement l’information recherchée…
    Les trucs en plus pour mieux réussir à combler les attentes du jury, les difficultés éventuelles…

    Rien ne manque.

    Un immense et sincère merci pour le temps et le professionnalisme consacrés à cet Ebook.

    A bientôt la suite de vos aventures pâtissières,

    Emilie.

    • Guillaume
      |

      Oulala Emilie vous allez me faire rougir !
      Merci beaucoup c’est un grand bonheur de lire votre commentaire et de voir qu’on a réussi à faire ce qu’on souhaitait.
      Le reste de la formation est prêt mais attention ce n’est pas un livre, c’est un site réservé aux membres.
      On a voulu mettre tellement de choses dans cette formation qu’il serait trop gros en papier et trop lourd en ebook !
      Mais, en même temps, un candidat libre a besoin de beaucoup d’informations et on ne pouvait vraiment pas faire autrement.
      Bonne formation Emilie et tous nos voeux de réussite pour le CAP Pâtissier 😉

  27. Kasimi sabrina
    | Répondre

    Bonsoir
    alors, que dire, si ce n’est que votre ebook est plus que parfait, chaque detail y est, je suis fan. J’ai vraiment hâte de voir votre livre car je me suis inscrite aussi pour la session 2016 et c’est exactement ce qu’il faut. Magnifique travail bravissimo

    • Caroline
      |

      Bonsoir Sabrina,
      Alors que dire si ce n’est que vous allez me faire rougir !
      Merci beaucoup pour votre commentaire, nous avons essayé de mettre toutes les infos dont un candidat libre a besoin et je crois que c’est réussi 😉

  28. abla
    | Répondre

    Bonjour j’ai bien reçu votre ouvrage je vous en remercie
    Y-a-t-il possibilité d’avoir une fiche d’ordonnancement détaillée pour le jour de l’examen merci très bonne continuation

    • Caroline
      |

      Bonjour Abla,
      L’extrait sur les croissant ne contient que l’ordonnancement des croissants mais dans la formation il y a un ordonnancement pour chaque préparation que vous devez maîtriser pour le cap. On vous a gâté rassurez vous 😉
      À bientôt.

  29. Jeanne
    | Répondre

    bonsoir
    j’ai lu avec attention toutes vos indications et j’avoue que c’est vraiment bien le travail que vous faites pour aider ceux qui viennent après vous car je pense que le CAP Pâtisserie en candidat libre est réellement un parcours du combattant, mais quand on veut on peut comme dit l’adage? Encore merci …

    • Caroline
      |

      Merci Jeanne d’être passée sur notre site. Très heureuse qu’il vous plaise !
      Effectivement le cap pâtisserie en candidat libre peut être un vrai parcours du combattant et je crois que le pire, ce n’est pas de s’entraîner mais de devoir chercher les informations qui devraient être à notre disposition. D’où la création de ce site 😉
      Bonne lecture de l’ebook, je suis sûr qu’il vous aidera pour les croissants 😉

  30. lycosnoopy
    | Répondre

    Bonjour,

    J’ai bien lu votre livre sur les croissants et je le trouve top. Je prépare le CAP en candidat libre pour 2016 et si toutes les préparations demandées étaient disponibles sous ce format, le CAP serait nettement moins stressant :).

    Merci pour cette aide non négligeable !

    Elodie

    • Guillaume
      |

      Bonjour Elodie,
      Merci pour votre commentaire, vous êtes la première à nous donner un retour et je peux vous dire que c’est un plaisir de vous lire !
      Vous avez trouvé les mots justes, l’objectif est effectivement de permettre aux candidats libres de préparer le CAP sans stresser et sans perdre des heures à courir après les informations qui devraient être à leur disposition.
      A bientôt !

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