Les dates d’examen du CAP Pâtissier
2018 sont sorties

Entre les épreuves écrites, l'épreuve pratique et pour certains d'entre vous les épreuves facultatives, il n'est pas toujours évident de s'y retrouver dans les dates d'examen du CAP Pâtissier.

Beaucoup d'entre vous ont besoin de connaître ces dates le plus tôt possible pour vous organiser (poser des jours de congés, trouver une baby-sitter, trouver un moyen de transport, ne pas tomber malade 😉 ).

Donc voici un petit récapitulatif des dates d'examen aux épreuves du CAP Pâtissier. Vous y trouverez la date d'examen en fonction des matières lorsque celle-ci est connue. Vous pouvez d'ores et déjà bloquer la date des 7 et 8 Juin 2018 sur votre calendrier !

 

EP1 : Approvisionnement et gestion de stocks dans l'environnement professionnel de la pâtisserie

 

Coefficient 4 - écrit - Durée : 3h

C'est une épreuve que tous les candidats en général passent au CAP Pâtissier. Les dispenses interviennent plus au niveau des matières générales : Français, Maths et Histoire-Géo.

En réalité, cette épreuve se déroule en 2 temps car elle comporte l'épreuve de Prévention, Santé et Environnement (PSE pour les intimes).

dates d'examen aux épreuves du CAP Pâtissier 2018L'épreuve d'EP1 se divise donc en :

  • une épreuve de PSE :

Coefficient 1 - Écrit d'1h

La date d'examen de l'épreuve de PSE est fixée au

Jeudi 7 juin 2018 de 14h à 15h.

 

  • une épreuve d'Approvisionnement et gestion de stocks :

Coefficient 3 - Écrit de 2h

Actuellement, on ne connaît pas la date officielle mais si cela est organisé comme les années passées, cette épreuve se déroulera le Vendredi 8 juin 2018 de 10h à 12h.

 

Pour nos amis Outre-mer :

Pour les candidats Outre-mer : Réunion, Mayotte, Guadeloupe, Guyane, Martinique, Saint-Pierre-et-Miquelon et Polynésie française, les dates sont les mêmes mais pas les horaires : consultez les horaires du CAP Pâtissier ici.

 

EP2 : Fabrication de pâtisseries

Coefficient 11 - Pratique - Durée : 7h30 dont 30 minutes de pause

C'est l'épreuve la plus importante, la plus redoutée mais aussi la plus intéressante pour tous ceux qui passent le CAP Pâtissier en candidat libre !

La date d'examen de la pratique est à l'initiative des académies. Les dates de passage s'étalent sur tout le mois de Mai et Juin en fonction du nombre de candidats.

Il est donc possible que certains passent la pratique avant les épreuves écrites.

Vous connaîtrez votre date de passage au moment des convocations, que vous devez recevoir environ 3 semaines avant.

 

UG1 : Français et Histoire-géo

 

Coefficient 3 - écrit et oral - Durée : 2h15

Si vous êtes dispensé des matières générales, vous ne passez pas cette épreuve.

À défaut, l'épreuve comporte 2 parties :

1. L'examen de français est fixée le Jeudi 7 juin 2018 de 10h à 12h. C'est une épreuve écrite de 2h.

2. L'examen d'Histoire-géographie et enseignement moral et civique est une épreuve orale de 15 minutes.

La date d'examen est laissée à l'initiative des académies. Elle sera précisée sur votre convocation.

 

UG2 : Maths, sciences physiques et chimiques

dates d'examen aux épreuves du CAP Pâtissier 2018

 

Coefficient 2 - écrit - Durée : 2h

 

De même, si vous êtes dispensé des matières générales, vous ne passez pas cette épreuve.

 

Sinon la date de cet examen est fixée au :

Jeudi 7 juin 2018 de 16h à 18h.

 

L'épreuve comporte 2 parties : 1h d'écrit pour les mathématiques et 1h d'écrit pour la physique-chimie.

 

 

UG3 : Education physique et sportive

 

Coefficient 1

Le plus souvent, vous avez une dispense pour cette épreuve. Sinon la date d'examen est à l'initiatives des académies et sera indiquée sur votre convocation.

Vous passerez les épreuves suivantes en fonction de votre choix lors de l'inscription :

  • badminton et 3x500m
  • tennis de table et 3x500m
  • tennis de table et gymnastique au sol
  • badminton et gymnastique au sol
  • badminton et sauvetage

 

UF : épreuve facultative - langue vivante

dates d'examen aux épreuves du CAP Pâtissier 2018

 

Pas de coefficient - oral

Durée : 20 minutes de préparation + 20 minutes d'oral

L'épreuve de langue du CAP Pâtissier n'est pas obligatoire.

Si vous avez choisi de passer l'anglais ou une autre langue, la date d'examen est à l'initiatives des académies et sera indiquée sur votre convocation.

Il n'y a pas de coefficient car seuls les points au-dessus de 10/20 sont comptés.

L'épreuve comporte un entretien oral se rapportant à un document (texte ou image) lié à l'activité et/ou à l'expérience du candidat.

 

 

La date de la session de remplacement 2018

En cas de maladie ou d'empêchement majeur le jour de votre examen, la session de remplacement a été fixée au

Jeudi 13 septembre 2018.

Pour les candidats de la Réunion, Mayotte, Guadeloupe, Guyane, Martinique, Saint-Pierre-et-Miquelon et Polynésie française, consultez les dates et horaires de la session de remplacement du CAP Pâtisserie ici

 

Ne stressez pas, vous retrouverez de toute façon ces dates et horaires dans votre convocation à l'examen, qui vous sera envoyée environ 3 semaines avant le début des épreuves.

 

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18 réponses

  1. OM
    | Répondre

    Bonjour,
    Est qu’une note inférieure à 10 en pratique est éliminatoire ? merci pour la réponse.

    • Guillaume
      |

      Bonjour OM,

      Non, une note inférieure à 10 à l’épreuve pratique n’est pas éliminatoire lorsque vous passez le CAP Pâtissier en Candidat libre.

      Je vous rassure vous n’êtes pas la première et ne serez pas la dernière personne à nous le demander 😉 Vous entendrez souvent le contraire de la part de certains qui connaissent très mal le statut des candidats libres et qui mélangent le régime de droit commun avec celui du candidat libre.

      C’est par exemple le cas de certains professeurs d’établissements et/ou académies qui ne travaillent qu’avec des élèves, apprentis, lycéens, etc. et qui pensent à tort que les règles qui s’appliquent à leurs élèves le sont également pour les candidats libres.

      Or, ce raisonnement est faux. Le candidat libre correspond à celui qui se forme en autodidacte et qui a, de ce fait, un statut et un régime distincts de la majorité des candidats, c’est-à-dire ceux qui se forment dans un établissement (par voie d’apprentissage, par voie de formation continue professionnelle, etc.)

      C’est pour cette même raison d’ailleurs que les candidats libres n’ont pas de stage obligatoire à valider.

      L’année dernière encore, des candidats libres ont obtenu leur diplôme de CAP Pâtissier avec 08/20 en épreuve pratique (Coeff. 11), 16,5/20 en PSE (Coeff. 1) et 16/20 en Approvisionnement et Gestion des Stocks (Coeff. 3). C’est donc bien la preuve que ne pas avoir la moyenne en pratique n’est pas éliminatoire pour les candidats libres 🙂

      En particulier, je vous recommande la lecture de 2 articles qui vous en diront plus et que vous trouverez dans la section “Motivation et conseils” :
      – Ne pas avoir la moyenne à la pratique du CAP Pâtissier : éliminatoire ou pas ?
      – Comment réussir le CAP Pâtissier en ratant toutes ses pâtisseries ?

      J’espère que c’est plus clair pour vous. N’hésitez pas si cela n’était pas le cas.

  2. Anne LEFEBVRE
    | Répondre

    Bonjour
    Lorsque nous avons un BAC nous sommes dispensés des epreuves ecrites, mais EP1 est une epreuve ecrite, doit on preparer cette épreuve ?
    merci

    • Caroline
      |

      Bonjour Anne,

      Le jargon administratif n’aidant pas, la confusion n’est pas rare entre “épreuves théoriques” et “épreuves générales” du CAP Pâtissier.
      En effet, quand vous avez votre Bac, vous êtes dispensée du bloc des épreuves générales (Français, Maths, Histoire-Géo) ainsi que du sport.

      En revanche, vous devez passez les épreuves professionnelles que sont EP1, EP2 et la PSE.
      EP2 correspond à l’épreuve pratique de 7 heures.
      EP1 (Approvisionnement et gestion des stocks) et la PSE (Prévention Santé Environnement) sont deux épreuves écrites qu’il vous faut donc préparer.

      Pour vous faire une idée sur ces 2 épreuves théoriques, je vous recommande de jeter un coup d’oeil aux sujets d’EP1 et de PSE dans la section “Sujets CAP Pâtissier” du site.

      A bientôt Anne !

  3. Marc
    | Répondre

    les épreuves pratiques se déroulent de Mai a Juin.
    le sujet est il national ? est il toujours le même peux importe les jours ?
    merci

    • Guillaume
      |

      Bonjour Marc,
      Effectivement, les dates de l’examen sont de Mai à Juin.
      Il n’y a pas un seul sujet mais plusieurs sujets qui tourne sur la période.
      Pour plus d’infos je vous encourage à lire l’article sur les sujets du CAP pâtissier, vous y trouverez tous les sujets et toutes les informations à connaître.
      N’hésitez pas si vous avez d’autres questions Marc.

  4. Sophie Godard
    | Répondre

    Bonjour,
    Es ce que le CAP pâtisserie (français) est reconnu en Italie?
    Merci

    • Caroline
      |

      Bonjour Sophie,

      Non malheureusement, il n’y a pas de reconnaissance automatique du CAP Pâtissier en Italie ou dans l’UE.

      En revanche, la formation de pâtissier en France bénéficie d’une bonne renommée européenne et internationale, ce qui est toujours un plus si vous souhaitez vous reconvertir.

      N’hésitez pas si vous avez d’autres questions 🙂

  5. Lanciotti
    | Répondre

    Bonjour ,
    Je vien de m’inscrire au cap de pâtissier pour la session de juin 2017. J’étais sure avoir le dispense pour les matières générales puisque j’ai obtenu une équivalence de mon BAC+5 (obtenu en Italie) ici en France. Finalement, je découvre que la Maison des examens n’accepte pas mon équivalence et que je dois également me préparer pour les UG1 et UG2. Je n’arrive pas à trouver les thèmes pour préparer ces épreuves. Connaissez-vous les sujets qu’il faut connaitre ou les livres ? ces sont des matières très vastes!
    Et puisque elles tombent le même jour que le EP1 cela veut dire que je passerai toutes ces épreuves le même jour?
    Je vous remercie de votre réponse et de l’aide que vous fournissez avez votre site , il est vraiment précieux.
    Daniela

    • Caroline
      |

      Bonjour Daniela,
      Pour avoir une idée du programme, vous pouvez lire notre article : épreuves générales du CAP Pâtissier. Rassurez-vous, elles restent très abordables surtout pour quelqu’un qui a un niveau Bac+5 🙂
      Oui, ces matières tombent en général le même jour que l’EP1. Vous passerez donc tout le même jour : UG1 de 10h à 12h, EP1 de 14h à 15h et UG2 de 16h à 18h.
      Bonne chance pour votre CAP Pâtisserie !

  6. angelique VANSCHAMELHOUT
    | Répondre

    bonjour, j’ai une question. Voilà je suis en formation actuellement et donc me prépare à passer mon CAP Pâtissier pour la session 2017. J’ai trouvé mon stage hors de ma région d’examen, et je voulais savoir à partir de quelle date ou quel mois je risquerais d’être convoqué pour es épreuves écrites orales et pratique, afin de pouvoir être dans ma région au moment voulu. Pourriez vous m’aider ??

    • Caroline
      |

      Bonjour Angélique,
      Bravo et félicitations pour votre stage !
      Les épreuves écrites sont en principe au début du mois de Juin et les épreuves pratiques démarrent souvent en Mai.
      Bon courage 🙂

  7. Dida
    | Répondre

    Date pour la pratique à Tourcoing le lundi 6 juin à 7h45 aie aie aie 😉

    • Caroline
      |

      Bonne chance Dida 🙂
      Ne paniquez pas, le CAP Pâtissier n’est pas aussi compliqué qu’il n’y parait…

  8. Cyril Le Roy
    | Répondre

    Peux-t-on passer la session de juin et la session de septembre?

    • Caroline
      |

      Bonjour Cyril,
      Non, on ne peut pas passer les deux car celle de septembre n’est pas une session de rattrapage pour ceux qui auraient échoué en juin.
      La session de septembre est uniquement réservée à ceux qui n’ont pas pu se présenter en juin à cause d’un événement de force majeure (maladie ou autre).

  9. Valérie
    | Répondre

    Juste une petite précision, il n’y a pas de contrôle continu en CFA, ce sont dans les écoles privées. J’ai passé mon examen l’année dernière en CFA en congé individuel de formation avec des jeunes et seuls les notes à l’examen comptent.

    • Guillaume
      |

      Super, merci pour la précision Valérie. Une partie de nos lecteurs prépare le CAP Pâtisserie en CFA (même si nous avons une majorité de candidats libres). Donc merci pour cette précision je suis sûr que ça en intéressera quelques uns 😉

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